Mirar que maravilla prepararon ayer Paula y mi marido!
Nosotros solemos hacer los yogures en casa porque Paula tampoco toma lactosa, y encontrar yogures naturales sin lactosa que no sean desnatados cuesta muchísimo, y recorrer un montón de kilómetros para comprarlos no resulta funcional ni económico.
Así que compramos una yogurtera y funcionamos bastante bien. Como tampoco toman muchos, pues nos resulta cómodo.
Este verano hicimos unos con canela y limón y salieron muy ricos y ayer probamos a hacer estos.
Les ha encantado a las dos peques, ese deje de naranja les da un toque fresco y muy apetecible.
La receta la vi en uno de los libros de Thermomix y nosotros la hemos adaptado un poco a nuestras necesidades: sin azúcar y sin lactosa.
Los ingredientes son los siguientes:
Para 7 yogures:
20 gr de copos de avena, mejor si son integrales.
1l de leche entera, yo utilicé sin lactosa.
La piel de 1 Naranja, solo la parte naranja.
1 yogur natural (125 g.)
Preparación:
Pulverizamos la avena con un molinillo, con el thermomix... o la compráis ya pulverizada; si no es posible, no pasa nada, poner una cucharada de avena en cada vasito donde pondremos a cuajar los yogures y listo.
Ponemos en un cazo la leche, y cuando empiece a humear añadimos la ralladura de naranja, dejamos infusionar unos 10-12 minutos removiendo de vez en cuando sin que llegue a hervir.
Apagamos el fuego y dejamos que temple la leche; aproximadamente unos 25 minutos.
Colamos la leche y volvemos a poner en el cazo.
Añadimos la avena pulverizada y el yogur, removemos bien todo hasta que se integre.
Rellenamos los vasitos de yogur y los ponemos en la yogurtera unas 10h, cuando termine, los metemos en la nevera y dejamos que pasen al menos un par de horas antes de comerlos.
Si no tienes yogurtera, precalentáis el horno a 50º, rellenáis igualmente los vasitos de yogur, apagáis el horno y metéis los vasitos dentro, dejamos reposar unas 12h y luego los pasamos a la nevera, y lo mismo, dejamos reposar al menos un par de horas antes de comerlos.
Es muy sencillo y de verdad que vale la pena hacerlos, ¡anímate!
Pulverizamos la avena con un molinillo, con el thermomix... o la compráis ya pulverizada; si no es posible, no pasa nada, poner una cucharada de avena en cada vasito donde pondremos a cuajar los yogures y listo.
Ponemos en un cazo la leche, y cuando empiece a humear añadimos la ralladura de naranja, dejamos infusionar unos 10-12 minutos removiendo de vez en cuando sin que llegue a hervir.
Apagamos el fuego y dejamos que temple la leche; aproximadamente unos 25 minutos.
Colamos la leche y volvemos a poner en el cazo.
Añadimos la avena pulverizada y el yogur, removemos bien todo hasta que se integre.
Rellenamos los vasitos de yogur y los ponemos en la yogurtera unas 10h, cuando termine, los metemos en la nevera y dejamos que pasen al menos un par de horas antes de comerlos.
Si no tienes yogurtera, precalentáis el horno a 50º, rellenáis igualmente los vasitos de yogur, apagáis el horno y metéis los vasitos dentro, dejamos reposar unas 12h y luego los pasamos a la nevera, y lo mismo, dejamos reposar al menos un par de horas antes de comerlos.
Es muy sencillo y de verdad que vale la pena hacerlos, ¡anímate!
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